Un verano a pedir de boca

Por Alicia Miguel Calvo De nuevo tenemos aquí el verano, un tiempo que invita a relajarse, a salir, a viajar, a juntarse con la familia y los amigos, a comer fuera de casa y entre horas con mayor frecuencia… En resumen, un tiempo en el que salimos de nuestra rutina...

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Madrid, Madrid, Madrid

Raquel Castillo Mayo es el mes más castizo en la capital. No sólo celebra a su santo Patrón, San Isidro, sino también su fiesta autonómica, que conmemora el alzamiento del pueblo de Madrid contra las tropas francesas. Dos fechas importantes en el calendario, y una...

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Alergias y alimentación

Laila Kale Acabamos de adentrarnos en la estación del año que nos hace mayor ilusión. Atrás queda el frío invierno, los días se van alargando, la temperatura cada vez es más agradable, los paisajes cambian su aridez  por una explosión de colores y además, ¡ACHIS! Las...

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La temporada de setas ha llegado

La mejor época para las setas ha llegado. El otoño es la temporada perfecta para salir a recolectar esta parte comestible de los hongos que crecen en la tierra de bosques y campos. Se suele confundir el concepto de hongos con el de seta por simple desconocimiento, los...

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La casquería, más que una tendencia

Gabriela Trillo Aguilar Alimentos que ahora son considerados delicatessen y complacen el paladar de los comensales que acuden a los mejores restaurantes de Madrid con un solo objetivo: vivir una experiencia culinaria inolvidable. Si bien es cierto que, las vísceras no...

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Los frutos secos en Navidad

Gabriela Atencio Jerez   Las antiguas y grandes civilizaciones consideraban a los frutos secos como parte indispensable de su alimentación, no solo por su aporte vitamínico, sino por el uso estético que podían darle, como aceites, jabones, y un largo etcétera. Sin...

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23 años negro sobre blanco

Por Raquel Castillo Decía Carlos Gardel en uno de sus más famosos tangos, Volver, que “veinte años no es nada….” Y es cierto, el tiempo pasa inexorablemente rápido y parece que esa terrible velocidad que nos imprime la vida diaria arrastra las cosas con inescrutable...

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